Le réseau français d’éducation à la nature et à l’environnement

Cuisiner les jardins

L'atelier jardin occupe une place particulière : il s'agit d'une activité pédagogique concrète. Cultiver puis cuisiner ses propres produits relie à l'origine de l'alimentation (l'agriculture) et attire notre attention sur les facteurs de productions naturels ou humains et les valeurs qu'elles mobilisent. 

Créé à l'origine à  destination de l'ensemble des acteurs éducatifs de la région Auvergne (de la maternelle à la maison de retraite), ce livret a été conçu pour vous donner des idées pratiques d'animations, en identifiant les principaux obstacles et les différents leviers d'actions. Ce guide vous encourage à la mise en place d'actions éducatives en associant les thèmes jardins et alimentations, de la graine à l'assiette.

Ce guide est disponible gratuitement.

En version électronique, vous pouvez le télécharger sur les sites  de la DRAAF/SRAL Auvergne et du CREEA.

Pour obtenir une version papier, vous pouvez venir retirer le guide :

(NB: pensez à les contacter par téléphone au préalable de votre venue )

Ou en envoyant une enveloppe (format A4) affranchie (1,85€ en écopli) à votre adresse.

Informations complémentaires

Tranche d’âge :

à partir de 3 à 99 ans

Objectifs

Ce guide a pour objectifs :
d’encourager tout animateur et/ou toute(s) équipe(s) pédagogique(s) à mettre en place des ateliers associant les outils jardin et cuisine,
dans un objectif d’éducation au développement durable, d’éducation nutritionnelle, d’éducation au goût….,
de démystifier, pour les éducateurs et les enseignants (de primaire en particulier) la mise en place de projets « Cuisiner les jardins »,
de faciliter la rencontre professionnelle, pour le montage de projets éducatifs communs, entre enseignants, animateurs, jardiniers, agriculteurs, cuisiniers, professionnels de la restauration collective et tout membre d’une équipe pédagogique œuvrant en centre de loisirs, en établissement scolaire, en centre social, en maison de retraite…,
de valoriser les expériences, les acteurs, les lieux ressources en Auvergne faisant le lien entre jardin et alimentation durable.

Conseils d’utilisation

Comment est construit ce guide ?

Une première partie « Hors d’oeuvre » présente les enjeux et intérêts
des projets pédagogiques associant jardin et cuisine.

Une deuxième partie « Entrées », constituée de fiches conseils et de
fiches animations, vous donne des idées et des pistes d’activités pour
mobiliser vos participants sur des projets jardin et cuisine.

La troisième partie « Plat » est destinée à vous accompagner de façon
pratique pour la mise en route de votre projet pédagogique « Cuisiner
les jardins ». Elle met l’accent sur les principaux points de vigilance et les
différents leviers d’actions afin de réussir une mise en relation optimum
entre les deux thèmes concernés.

Enfin, la quatrième partie le « Dessert » pointe les expériences,
ressources et acteurs régionaux abordant ces deux thématiques.
Editeur : CREEA (collectif régional d’éducation à l’environnement Auvergne) et DRAAF/SRAL AuvergneLieu d’édition : Gerzat (63)Date d’édition : 01/10/2013Nombre de pages : 76Référence : ISBN 978-2-9545910-0-1

Cuisiner les jardins

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