Le réseau français d’éducation à la nature et à l’environnement

Cuisinier Cuisinière

Sur sa fonction d’hébergement, le prieuré accueille des groupes d’enfants et d’adultes, en séjour dans un cadre éducatif, professionnel ou de loisirs : classes, formations, stages, séminaires, séjours de vacances, rassemblements familiaux, anniversaires… Les groupes choisissent de séjourner dans les lieux en gestion libre ou pension complète.

L’alimentation est l’un des piliers de notre accueil et au coeur du projet global de la structure, soutenu par l’ensemble des membres de l’équipe.

Nous développons une cuisine à dominante végétarienne (tout en sachant proposer des plats carnés) intégrant les légumes du jardin potager et des produits locaux, de saison et d’origine biologique.

La diversité des groupes accueillis implique de :
• Pouvoir adapter la cuisine et son organisation aux projets de chacun (repas de fête, publics scolaires, repas de séminaires, buffets, pique-niques…) ;
• S’adapter à l’alternance des groupes entre pension complète et gestion libre ;
• Être à même de répondre aux particularités alimentaires des personnes reçues.

Les valeurs éducatives liées à l’alimentation sont pour nous fondamentales. Des ateliers cuisine sont conduits avec les enfants et adolescents accueillis sur nos séjours.

Profil recherché

Compétences, aptitudes attendues :

– Motivation pour le projet global du prieuré et pour la coopération en équipe ;
-Expérience préalable en cuisine collective impérative ;
-Sensibilité à la cuisine végétarienne et à la recherche de cohérence environnementale et sociale de l’alimentation ;
-Capacités d’organisation et d’adaptation ;
-Capacités relationnelles et de communication ;
-Un diplôme de cuisine, la formation HACCP et des aptitudes pédagogiques sur l’alimentation sont des avantages.
-Permis B et véhicule personnel indispensables (gestion des courses).

Procédure de candidature

Pour postuler, merci de nous envoyer un CV et une lettre de motivation d’ici le 23 mars 2024 en l’adressant à Anabelle Manios, responsable de l’activité d’hébergement au prieuré de Marcevol : hebergement@prieure-de-marcevol.fr

Détails de l'offre

L’activité de restauration est proposée toute l’année. Sa périodicité et son rythme sont liés aux demandes de réservations avec une fréquentation du centre d’hébergement plus importante d’avril à octobre. Le.la salarié.e sera amené.e à travailler le week-end et en soirée.

Type de contrat : CDD de 18 mois à 21h/semaine (temps de travail annualisé), pouvant évoluer vers un CDI.

Date d’embauche prévisionnelle : 13 mai 2024

Rémunération : indice 305 de la convention collective ECLAT (groupe D, catégorie technicien.ne), soit environ 1240 € brut/mois pour 21h/semaine.

CDD
Date d'embauche
13/05/2024
Échéance de candidature
23/03/2024
Lieu de travail
Marcevol
Région
66 – Pyrénées-Orientales
Employeur
MARCEVOL_LOGO_RVB-01

Le prieuré de Marcevol a été restauré entre 1972 et 1999. Le but était de réhabiliter l’édifice et de mettre en place des structures d’accueil permettant d’y développer des activités éducatives et culturelles. Ce site emblématique des Pyrénées-Orientales est aujourd’hui géré par une fondation reconnue d’utilité publique.
Notre projet est centré autour de six activités principales :
– préservation des patrimoines ;
– centre d’hébergement pour des groupes en séjours (41 places de couchage) ;
– activités d’éducation à la nature, à l’environnement et au patrimoine ;
– accueil du public pour la visite du prieuré (église romane, espaces d’expositions temporaires et boutique de produits locaux) et de ses alentours ;
– organisation de manifestations culturelles (concerts, spectacles, festivals, marchés…) ;
– activité d’agroécologie (culture de plantes aromatiques, amandiers, jardin potager,…)

Coordonnées

hebergement@prieure-de-marcevol.fr

Téléchargements

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